克罗恩能吃蛋黄吗

黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等消化内科

克罗恩病患者可以适量吃蛋黄。

蛋黄含有丰富的营养成分，如优质蛋白质、多种维生素如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等、矿物质如铁、磷等。对于克罗恩病患者来说，蛋白质是身体修复受损组织所必需的营养物质。维生素和矿物质有助于维持身体正常的生理功能。由于克罗恩病患者的肠道存在炎症和吸收功能障碍，过量食用蛋黄可能会加重肠道负担。蛋黄中的脂肪含量相对较高，脂肪消化吸收需要胆汁和胰液等参与，而患者肠道病变可能影响这些消化液的分泌以及脂肪的消化吸收过程，从而导致消化不良、腹痛、腹泻等症状加重。

克罗恩病患者在食用蛋黄时需要注意一些方面。如果患者处于疾病活动期，肠道症状明显，如腹泻频繁、腹痛剧烈时，要严格控制蛋黄的摄入量，甚至可能需要暂时避免食用。如果患者处于缓解期，可以少量尝试蛋黄，观察身体的反应，如果没有不适，可以逐渐增加一点食用量，但总体仍要保持适量原则。同时，蛋黄的烹饪方式也很重要，水煮蛋的蛋黄相对比较容易消化，而油煎蛋等油腻的烹饪方式制作的蛋黄则不适合患者食用。

2024-12-06 浏览 1

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