克罗恩能吃皮蛋吗

黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等消化内科

克罗恩病患者不建议吃皮蛋。

皮蛋虽然是一种传统美食，但对于克罗恩病患者来说存在诸多不利因素。皮蛋在制作过程中使用了石灰、纯碱等物质，这使得皮蛋含有较多的重金属铅等有害物质。克罗恩病患者的肠道黏膜已经处于受损状态，肠道功能紊乱且较为脆弱，重金属等有害物质进入肠道后，会进一步刺激肠道黏膜，加重肠道的炎症反应，不利于病情的控制。而且皮蛋属于碱性食物，可能会影响患者肠道内的酸碱平衡，干扰正常的消化和吸收功能。皮蛋独特的气味和质地可能也不易被患者消化，容易引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，从而影响患者的营养摄入和整体健康状况。

克罗恩病患者在饮食方面需要特别谨慎。应注重选择清淡、易消化、富含营养的食物，如米粥、面条、新鲜的蔬菜、水果、瘦肉等。避免食用刺激性强、不易消化、可能含有有害物质的食物。同时，患者还需要遵循少食多餐的原则，以减轻肠道负担，促进营养的吸收，这样有助于控制病情，提高生活质量。

2024-12-06 浏览 1

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