诺如病毒与包菜

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

诺如病毒与包菜并没有直接的内在联系。

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，主要通过受污染的食物、水传播，也可经接触传播。而包菜本身是一种健康的蔬菜，富含维生素、矿物质等营养成分。在正常情况下，包菜不会携带诺如病毒。如果在种植、采摘、运输、储存或加工过程中，包菜接触到被诺如病毒污染的环境、水源或被感染的人员，就可能被污染，从而成为诺如病毒传播的载体。例如，在一些卫生条件差的农场，使用被污染的水灌溉包菜，或者在菜市场中，被感染诺如病毒的摊主接触包菜后，都可能使包菜沾染病毒。

在食用包菜时，为避免诺如病毒感染等食品安全风险，要注意从正规渠道购买新鲜的包菜。购买时要查看包菜的外观是否正常，有无软烂、变色等异常情况。在处理包菜之前，要将手清洗干净，厨房用具也要保持清洁。烹饪包菜时，要确保将其彻底煮熟，高温烹饪可以杀死可能存在的诺如病毒等有害微生物。如果周围有诺如病毒感染的患者，要注意避免交叉污染，防止病毒传播到包菜等食物上。

2024-12-25 浏览 1

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