夜宵容易发胖主要是因为热量摄入过多、新陈代谢减缓、食物消化吸收特点、激素分泌影响、运动量减少。具体分析如下：
1.热量摄入过多：夜宵往往是在正常三餐之外额外摄入的食物，这就增加了一天的总热量摄入。如果摄入的热量超过了身体的消耗，多余的热量就会转化为脂肪储存起来。例如吃一些油炸食品、甜品等高热量食物，这些食物富含大量的油脂和糖分，热量极高，很容易导致热量超标，从而引起体重增加。
2.新陈代谢减缓：夜间人体的新陈代谢速度会比白天慢很多。新陈代谢是身体消耗能量的过程，当新陈代谢减缓时，身体对食物的消化和能量的消耗能力也会降低。此时摄入夜宵，身体无法及时有效地将这些食物转化为能量消耗掉，就会更容易堆积脂肪。比如同样一份食物，在白天可能会较快被代谢，但在夜间则可能更多地转化为脂肪储存。
3.食物消化吸收特点：夜宵后不久就进入睡眠状态，身体处于平卧姿势，胃肠蠕动变得缓慢，消化液分泌相对减少。使得食物在胃肠道内的停留时间延长，消化和吸收的速度减慢。食物中的营养成分，特别是脂肪和碳水化合物，有更多的时间被充分吸收，从而增加了发胖的风险。像吃了大量肉类等不易消化的食物后，在睡眠期间这些食物还在缓慢消化吸收，脂肪就容易堆积。
4.激素分泌影响：夜间人体的激素分泌会发生变化，例如胰岛素的敏感性会降低。胰岛素在调节血糖水平方面起着关键作用，敏感性降低意味着身体对血糖的调节能力下降。当吃夜宵时，尤其是摄入高糖食物后，血糖容易升高，而身体不能很好地处理这些多余的血糖，就会促使脂肪的合成增加。另外，夜间生长激素分泌减少，生长激素有促进脂肪分解的作用，其分泌减少也不利于脂肪的代谢。
5.运动量减少：吃完夜宵后通常就会休息睡觉，几乎没有运动量来消耗摄入的热量。与白天进食后还可能有各种活动不同，夜间进食后身体直接进入休息状态，没有足够的活动来消耗这些额外的能量，这些能量只能转化为脂肪堆积在体内。比如晚餐后还可以散步等活动来消耗热量，而夜宵后基本没有这样的消耗机会。
在日常生活中，应尽量避免吃夜宵。如果实在饥饿，可以选择一些低热量、易消化的食物，如水果、酸奶等，并控制好量。同时，保持规律的作息和适当的运动也有助于维持健康体重。
