肉桂茶属于乌龙茶。
肉桂茶是武夷岩茶中著名花色品种之一,又名玉桂,原产于武夷山马枕峰。
肉桂茶之所以属于乌龙茶,是因为其在制作工艺上具备乌龙茶的典型特点。制作过程较为复杂,包括萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序。在做青过程中,茶叶通过摇青和静置的交替,使茶叶边缘部分轻度氧化,形成独特的“绿叶红镶边”特征。而烘焙环节则进一步发展出肉桂茶的独特香气和口感。
肉桂茶的外形条索匀整卷曲,色泽褐禄,油润有光。其香气浓郁,有桂皮香,略带乳香,香气久泡犹存。滋味醇厚回甘,咽下后齿颊留香,茶汤橙黄清澈。
在品饮肉桂茶时,可以感受到丰富的层次感和韵味变化。初尝时,能体会到其浓郁的桂皮香和醇厚的口感,随着茶汤在口中的停留和吞咽,回甘逐渐显现,让人回味无穷。此外,肉桂茶还具有一定的保健功效,如提神醒脑、消食去腻等。
肉桂茶作为乌龙茶的一种,以其独特的风味和品质,受到众多茶友的喜爱和追捧,成为了武夷岩茶中的经典代表之一。
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