血糖增高可以吃黄瓜,因为黄瓜含碳水化合物、蛋白质和脂肪都比较少,提供的热量也较少,不会对糖尿病患者增加额外的热量,不会导致血糖的波动。另外黄瓜还有一定的水分、维生素以及矿物质,对于身体能量代谢而言都是重要的物质。
建议糖尿病患者可在两餐中间适当吃黄瓜,作为某一餐的蔬菜来吃,能够起到比较好的效果。但是不能因为进食黄瓜后,血糖不会升高就只吃黄瓜为主,否则会导致碳水化合物、脂肪以及蛋白质的摄入都减少,出现营养不良,如低蛋白血症甚至低血糖。
部分患者吃了黄瓜以后发现血糖降低,就误认为其有主动降糖的作用,其实只是因为黄瓜含的热量比较少,不会主动升高血糖。
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