适量食用当归通常不会导致拉肚子。当归作为传统中药材，具有补血活血、调经止痛等功效，常用于改善气血不足或月经不调等问题。其性温味甘，正常剂量下对肠胃刺激较小，但个体差异或不当使用可能引发消化不适。
部分人群食用当归后出现腹泻，可能与体质敏感或用药方式有关。当归含挥发油及阿魏酸等成分，过量服用可能刺激肠道蠕动，尤其脾虚湿盛或脾胃功能较弱者更易出现腹胀、便溏等症状。当归若与寒凉食物同食如绿豆、冷饮，或炮制不当如未经过酒炙去燥，也可能加重肠道反应。建议初次使用当归时从小剂量开始，观察身体耐受性。
使用当归需注意药材质量与配伍禁忌。避免长期大量服用，孕妇、腹泻急性期患者及过敏体质者慎用。若出现持续腹痛、水样便等不良反应，应立即停用并就医。煎煮时建议搭配红枣、生姜等温补食材，以中和药性。储存当归需防潮防霉，变质药材可能引发胃肠感染。用药前最好咨询中医师，根据体质调整剂量和配伍方案，确保安全有效。
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