山楂作为一种药食同源的果实，适量食用有助于消化、降脂等功效，但过量可能引发不适。健康成年人每日建议食用新鲜山楂不超过100克，干制山楂片控制在30克以内，具体摄入量需结合个人体质和健康状况调整。
山楂含有丰富的有机酸、果胶和黄酮类物质，能够促进胃酸分泌、帮助消化油腻食物，适合餐后少量食用。对于高血脂或心血管疾病人群，山楂中的活性成分有助于调节血脂，但需避免空腹大量摄入，以免刺激胃黏膜。儿童、孕妇及胃酸过多者应减少食用量，必要时咨询医生建议。
食用山楂时需注意其酸性可能对牙齿釉质造成侵蚀，建议食用后及时漱口。山楂与某些药物可能存在相互作用，如抗凝血药物或降压药，同时食用可能影响药效。山楂制品如果丹皮、山楂糕等常含添加糖分，需警惕热量摄入过多。脾胃虚寒或易腹泻者应谨慎选择，避免加重症状。合理控制摄入量并结合自身情况，才能安全享受山楂的营养价值。
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张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
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