山楂作为一种常见的水果和中药材，适量食用对身体有益。成年人每日新鲜山楂的摄入量建议控制在50-100克，干制山楂片则以10-15克为宜。这一推荐量综合考虑了山楂的营养价值与潜在风险，既能发挥其促进消化、调节血脂的作用，又避免过量摄入可能带来的不适。
山楂含有丰富的有机酸、黄酮类化合物及膳食纤维，适量食用可刺激胃酸分泌、帮助消化，对心血管健康也有一定益处。但过量食用可能引发胃酸过多、胃部不适等问题，尤其空腹时更需谨慎。山楂中的鞣酸可能影响铁质吸收，贫血人群应避免与补铁剂同食。山楂具有一定降血压作用，低血压患者需控制摄入量。
食用山楂时需注意个体差异与食用方式。脾胃虚弱者应减少食用量，避免生冷刺激；孕妇不宜大量食用，因山楂可能引起子宫收缩。加工制品如山楂糕、果丹皮含糖量高，需警惕额外热量摄入。药用山楂制剂需遵医嘱，不可自行加量。储存时注意干燥通风，霉变山楂可能产生有害物质，务必丢弃。合理搭配饮食，避免与海鲜等高蛋白食物同食，以防鞣酸导致消化不良。
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张子义
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