如果说皮牙子可能很多小伙伴们都不认识，但如果说洋葱，那么小伙伴们都知道了，皮牙子其实就是洋葱，皮牙子就是洋葱的另一种叫法，在新疆的一些地区经常将洋葱称为皮牙子，那么皮牙子这种食物到底是生吃好还是熟吃好呢？
皮牙子生吃好还是熟吃好
皮牙子不管是生吃还是熟吃，都各有各的好处，没有特别严格的界定，说明皮牙子生吃比，吃好，或者是熟着吃比生着吃好，主要就是看人们的不同需求，将它做成不同的烹饪成不同的方式就可以了。
如果生吃皮牙子的话，具有以下几种好处：
第一，抗菌杀菌，因为皮牙子中含有大量的大蒜素，而大蒜素这种物质具有比较强的抗菌杀菌能力，在生的皮牙子中含量极高，而做熟的皮牙子中则不含有大蒜素。
第二，美容养颜，皮牙子中含有大量的维生素C，尤其是在生吃的时候，维生素C不会被破坏，能够得以最大的保留，如果经过烹饪煮熟之后，皮牙子中的维生素C含量会减少很多，所以生吃皮牙子可以摄入大量的维生素C，从而起到美容养颜的作用。
如果选择熟吃皮牙子的话，则具有以下几种好处：
第一，有利于消化，因为生的皮牙子刺激性比较强，且未经过加热，细胞壁也会很坚硬，对于肠胃来说不太好消化，而烹饪熟之后的皮牙子刺激性就会少很多，其细胞壁结构也会被破坏，就比较有利于消化，对胃部比较好。
第二，刺激性气味儿会减少很多，因为生的皮牙子刺激气味比较重，尤其是在切皮牙子的时候，就能够呛到眼泪鼻涕一起流，如果生吃的话，其辣味以及刺激味儿比较重，很多人都接受不了，而烹饪熟的皮牙子味道则甜甜的，几乎没有什么刺激性味道，更有利于人接受。
