脚气病是缺少什么维生素

脚气病是由于缺乏维生素B1硫胺素引起的。维生素B1在人体内参与碳水化合物代谢和神经系统功能，缺乏时会导致一系列症状，包括疲劳、肌肉无力、神经炎和心脏功能异常。脚气病主要分为干性脚气病和湿性脚气病，前者以神经系统症状为主，后者则以心血管系统症状为特征。

维生素B1的缺乏通常与饮食结构不合理有关，尤其是长期摄入精制米面而忽视全谷物和豆类等富含维生素B1的食物。酗酒、慢性腹泻、妊娠和哺乳期等生理或病理状态也会增加维生素B1缺乏的风险。脚气病在历史上曾是一种常见病，尤其是在以精米为主食的地区。随着营养知识的普及和饮食结构的改善，脚气病的发病率已显著下降，但在某些特定人群中仍需警惕。

预防脚气病的关键在于保证均衡饮食，增加富含维生素B1的食物摄入，如全谷物、豆类、坚果和瘦肉等。对于高危人群，如酗酒者或慢性疾病患者，应在医生指导下适当补充维生素B1。治疗脚气病时，需根据病情严重程度采取口服或注射维生素B1的方式，同时调整饮食结构以促进康复。过量摄入维生素B1也可能引起不良反应，因此补充时应遵循专业建议，避免盲目用药。通过科学的饮食管理和健康的生活方式，可以有效预防和治疗脚气病，维护身体健康。