痛风病人通常不能吃嘌呤含量比较高的蔬菜。
常见的含嘌呤较高的蔬菜有豆芽、芦笋、香菇,嘌呤含量中等的包括竹笋、豆角、杏鲍菇等。这些食物在痛风急性发作期时不要食用,可能会导致病情急性发作或加重。因为痛风主要是因为嘌呤摄入过多,导致尿酸长时间处于比较高的水平,析出尿酸盐结晶沉积于关节处造成。如果吃嘌呤含量比较高的蔬菜,则不利于病情恢复。部分蔬菜含有草酸量比较多,过多食用会影响尿酸的排泄,例如菠菜、香椿等,食用前可用热水焯煮,能够减少草酸。
大部分蔬菜嘌呤含量都是比较低的,比如冬瓜、白菜、西红柿、芹菜等,适合痛风患者食用。建议痛风患者日常要多进食低嘌呤含量食物,适当多饮水。
痛风比较严重的患者在控制饮食的同时,还需要遵医嘱适量服用降尿酸药物,比如别嘌醇、非布司他等,或糖皮质激素,比如甲泼尼龙、泼尼松等改善症状。
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