诺如病毒吃饭会传染吗

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

诺如病毒吃饭可能会传染。

诺如病毒具有很强的传染性，主要通过粪-口途径传播。在吃饭的场景下，如果感染者的粪便污染了食物或者水源，健康人食用了被污染的食物或水就很容易被感染。例如，在一些集体用餐的环境中，如学校食堂、餐馆等，如果厨房工作人员感染诺如病毒且卫生操作不规范，病毒就可能污染食物，就餐者食用后就会被传染。另外，诺如病毒感染患者在发病期，其呕吐物中也含有大量病毒，如果污染了周围的环境，如餐桌、餐具等，没有及时清理消毒，也可能导致其他人接触后感染，在吃饭过程中就会增加感染风险。

在预防诺如病毒通过吃饭传染方面，要注意很多事项。在食品的准备过程中，要确保食材来源安全，生熟分开处理，厨房用具保持清洁并定期消毒。就餐环境也要保持干净卫生，及时清理垃圾。个人要养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，尽量不吃生冷食物。如果周围有诺如病毒感染患者，其使用过的餐具要单独清洗消毒，避免与他人餐具混放。在集体用餐场所，一旦发现有诺如病毒感染病例，要及时采取隔离措施，防止病毒进一步传播。

2024-12-20 浏览 33

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