吃饭会得诺如病毒

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

吃饭有可能会感染诺如病毒。

诺如病毒具有很强的传染性，它可以通过被污染的食物传播。如果食物在制作、加工、储存或运输过程中受到诺如病毒的污染，食用了这些食物就可能感染诺如病毒。例如，一些生鲜食材，如贝类等海产品，如果生长的海域被诺如病毒污染，在没有经过严格处理就被端上餐桌，食用者就容易被感染。还有一些被病毒污染的蔬菜、水果，没有清洗干净就被食用，也会成为感染源。另外，在一些集体用餐的场所，如食堂，如果厨师感染了诺如病毒，在烹饪过程中可能将病毒传播到食物上，就餐人员食用后就会感染。

为了避免吃饭时感染诺如病毒，在日常生活中要注意很多方面。在食材的选择上，要购买新鲜干净的食材，对于生鲜类食物，尤其是贝类等海产品，要确保来源正规并且彻底煮熟后再食用。蔬菜、水果要认真清洗，去除表面的污垢和可能存在的病毒。在外出就餐时，要选择卫生条件良好的餐厅，避免去一些卫生状况堪忧的小饭馆。家庭中如果有成员感染了诺如病毒，要注意隔离，避免其接触食物，防止病毒传播到其他家庭成员的食物上。同时，要注意厨房用具的清洁和消毒，保持厨房环境的干净整洁。

2024-12-20 浏览 6

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