吃味精真的会致癌吗

临床上并没有吃味精真的会致癌的说法,此结论并没有科学依据,因此,适当地吃味精并不会致癌。

味精是生活中比较常见的一种调料,主要是在小麦面筋以及大豆中提取,然后采取淀粉发酵的方式将其制作而成。通常情况下,如果买正规厂商的味精,其制作相对比较安全,若平时适当地吃,并不会引起机体出现癌症。且味精里含有谷氨酸钠盐,当人们食用此成分后,会转化为谷氨酰胺、酪氨酸等人体所需,对身体有一定的好处。此外,味精还可以给菜肴提鲜,若平时适当地吃,能够提高食欲,不会对身体健康造成伤害,所以可以放心食用。

但由于谷氨酸钠在高温下容易变性,因此,临床上不建议高温烹饪,也不建议大量食用,以免影响机体内锌元素、镁元素的吸收,不利于血压的控制。

2021-08-18 浏览 116
相关文章

生菜吃多了真的致癌吗

于文斌 副主任医师  北京大学肿瘤医院

生菜吃多了不是真的致癌,适量吃生菜对身体有益处。生菜是日常生活中比较常见的一种蔬...

蕨菜真的有毒会致癌吗

张风芝 主任医师  聊城市人民医院

不知道小伙伴们有没有吃过蕨菜,小编之前就吃过,特别是和肉丝一起炒,味道很好,可是...

孕妇可以吃味精吗

刘艳美 副主任医师  钦州市妇幼保健院

味精属于一种调味品,做菜时加入一点会使味道更为鲜美,但当女性处于怀孕状态时,就会...

拉头发致癌是真的吗

王晓彦 主任医师  首都医科大学附属北京天坛医院

偶尔拉头发致癌不是真的,频繁使用劣质化学药水拉头发致癌可能是真的。怀疑自己患癌,...

吃味精会导致血压升高吗

杨书文 主任医师  北京医院

吃味精也有可能会导致高血压,主要与食用味精的量,以及食用时间有关系。如果平时食用...

西葫芦能致癌是真的吗

王东梅 副主任医师  聊城市第二人民医院

西葫芦能致癌并不是真的,该说法并不存在科学依据。西葫芦是比较常见的一种食物,影响...

白菜真的有防癌的作用吗

胡炜 副主任医师  丰顺县人民医院

白菜是生活中最为常见的一种蔬菜,既便宜又好吃,其中还含有很多的营养成分,不仅能够...

小孩能吃鸡精味精吗

黄东生 主任医师  首都医科大学附属北京同仁医院

1岁以上的小孩能吃鸡精味精,但是尽量少吃,一岁以下的小孩不能吃鸡精味精。1.可以...

少吃盐真的能降低血压吗

廖英坚 主任医师  萍乡市第二人民医院

当代人越来越注重养生,尤其是对于一些存在“三高”等慢性疾病的人群而言,日常饮食调...

怀孕可以吃味精吗

王少为 主任医师  北京医院

怀孕可以适量吃味精,但要注意控制量。味精的主要成分是谷氨酸钠,能提升食物的鲜味。...

加载中...

点击加载更多

没有更多了

杏林普康

客服电话:0756-7770907  客服微信:yswx066 客服邮箱:kangpuyun@xinglinpukang.com © 2024, XINGLINPUKANG.COM All Rights Reserved 琼ICP备19003116号 互联网违法和不良信息举报中心(全国) 特别声明:本站内容仅供参考,不作为医学诊断依据