肉桂确实具有一定的辅助降血糖作用。肉桂中的活性成分如肉桂醛和多酚类物质能够增强胰岛素敏感性，促进葡萄糖代谢，从而帮助调节血糖水平。尤其对2型糖尿病患者，适量摄入肉桂可能改善空腹血糖和糖化血红蛋白指标。
肉桂降血糖的机制主要涉及多个方面。活性成分可以模拟胰岛素作用，刺激细胞摄取葡萄糖，减少胰岛素抵抗。同时，肉桂能抑制肠道中糖类分解酶活性，延缓碳水化合物的吸收，避免餐后血糖骤升。动物实验和部分临床每日摄入1-6克肉桂粉，持续数周后血糖水平有所下降。肉桂的抗炎和抗氧化特性也有助于减轻糖尿病相关的代谢紊乱。
使用肉桂调节血糖需谨慎。过量摄入可能引发肝毒性或低血糖风险，尤其与降糖药物联用时需监测血糖变化。孕妇、哺乳期女性及出血性疾病患者应避免高剂量摄入。肉桂并非药物替代品，不能单独用于治疗糖尿病，需结合饮食、运动及正规医疗方案。选择锡兰肉桂更安全，因其香豆素含量较低。建议在医生或营养师指导下合理使用，避免盲目依赖。
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