腊肉发霉了还能吃吗

腊肉长霉是黄曲霉素吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

腊肉长霉是黄曲霉素的，凡是发霉的食物里面都含有黄曲霉素。如果腊肉上面只是有少量的

发霉的腊肉洗干净能吃吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

发霉的腊肉洗干净之后最好不要吃了。腊肉发霉了之后就代表腊肉已经变质，虽然洗干净了

腊肉长霉了有黄曲霉吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

腊肉长霉了可能有黄曲霉。因为黄曲霉主要长在霉变的腊肉、花生等食物上，是一种致癌性

烟熏腊肉发霉了还能吃吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

一般情况下，如果烟熏腊肉发霉了的话，那么通常不建议食用，因为发霉的烟熏腊肉通常滋

烟熏腊肉发霉吃了会中毒吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烟熏腊肉发霉吃了有可能会中毒，如果烟熏腊肉出现了发霉的情况通常就说明已经变质了，

炸豆腐发霉了还能吃吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

炸豆腐发霉了应该是不能吃的，食物出现发酶不要再次食用，最好选择立刻丢弃，在食物发

腊肉长毛吃了会中毒吗

张风芝 主任医师  聊城市人民医院

腊肉长毛了，吃了会中毒的。如果腊肉出现长毛的情况，这说明是有变质的表现，所以在这

腊肉发霉吃了会中毒吗

张风芝 主任医师  聊城市人民医院

腊肉发霉之后吃了会导致中毒。因为腊肉中往往都含有大量的亚硝酸盐，腊肉发霉之后，其

腊肉的保质期多久

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

腊肉的保质期一般的情况下在2~3年左右的时间，但具体的还要根据局部的环境来决定。

烤鸡发霉了还能吃吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烤鸡发霉了是不能吃的，霉菌中会含有有毒物质，吃了之后很容易出现食物中毒的情况，不