诺如病毒源于食物

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种常见的引起食源性疾病的病毒，主要通过食物传播。感染诺如病毒后，患者通常会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，给的生活带来极大不便。由于其极强的传染性，即使少量的病毒颗粒也能引发感染，因此在食品安全方面引起了广泛关注。

诺如病毒主要通过食用被污染的食物或水传播，尤其是生食海鲜、未煮熟的蔬菜和水果等容易受到污染的食品。病毒还可以通过与感染者的直接接触或接触被污染的表面传播。在处理食物时，保持良好的卫生习惯至关重要。洗手是预防诺如病毒传播的有效手段，尤其是在处理食物前后、如厕后以及照顾病人后，都应认真洗手。确保食物在烹饪过程中达到足够的温度，也能有效杀灭病毒。

在日常生活中，注意饮食卫生是预防诺如病毒感染的关键。尽量避免食用生食或未煮熟的食品，选择经过充分加热的食物。同时，保持厨房及餐具的清洁，定期消毒常接触的表面，能够进一步降低感染风险。如果出现诺如病毒感染的症状，应及时就医并避免与他人密切接触，以防止病毒传播。

2024-12-20

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