诺如病毒低温吗

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种耐低温的病毒，能够在低温环境中存活较长时间。这种病毒通常在冷藏或冷冻的食物中仍然具有传染性，因此在处理和储存食物时需要特别注意。

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病原体，主要通过污染的食物和水传播。它在低温条件下的生存能力使得其在冷链运输和储存过程中容易被忽视。尤其是在海鲜、蔬菜等易受污染的食品中，诺如病毒可能会在低温环境中存活并传播给消费者。该病毒对常规消毒剂的抵抗力较强，因此在处理被污染的表面和物品时，单纯依靠低温并不能完全消灭病毒。

在日常生活中，预防诺如病毒感染的关键在于良好的卫生习惯。务必勤洗手，特别是在处理食物之前和用餐之前。同时，确保食物在适当的温度下储存和烹饪，尽量避免食用生食或未彻底加热的海鲜等高风险食品。如果出现呕吐、腹泻等症状，应及时就医并避免与他人接触，以防病毒传播。保持厨房和餐具的清洁，定期消毒，能够有效降低感染风险。

2024-12-20

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