山芋发芽了还能吃吗？

刘加宁 副主任医师  南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院

能吃，只要把土豆上的芽去掉，就可以吃了，但有一点要注意的是，由于营养和水分的流失

生姜发芽了还可以吃吗？

陈启众 副主任医师  宁夏医科大学总医院

其实生姜发芽有两种原因，一种是生姜比较嫩，那么会有一些绿色的嫩芽，这样的生姜吃起

地瓜发芽了还能食用吗？

顾倩 副主任医师  池州市人民医院

地瓜的本地发芽可以食用。地瓜的营养成分在发芽后不会改变，也不会产生任何有毒物质。

发芽马铃薯中毒后会引起死亡吗

陈小军 副主任医师  马鞍山市人民医院

发芽马铃薯中毒后，会引起死亡吗。 发芽的马铃薯中含有一种对人体有害的生物碱称龙

吃发芽的红薯真的能引起癌症吗

吴海涛 主任医师  朝阳市中心医院

偶尔吃发芽的红薯一般情况下不会导致癌症，经常大量使用发芽的红薯则会增加患癌症的几

生姜发芽了还能吃吗

许乐 主任医师  北京医院

生姜发芽了，没有腐烂可以继续吃；腐烂后要避免食用。生姜发芽并不会产生有毒的物质

马铃薯发芽了还能再吃吗

顾倩 副主任医师  池州市人民医院

一般情况下，发了芽的马铃薯是不能吃的，它含有一种有毒物质，如果吃了以后可能会有中

白薯发芽了还能吃吗？

刘加宁 副主任医师  南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院

红薯发芽是可以吃的，但如果有黑点就不能吃了，有黑点说明红薯中有真菌，进食后可能会

红薯发芽可以吃吗

刘加宁 副主任医师  南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院

红薯发芽是能吃的，但是红薯发芽后的口感很差，因为发芽的红薯的水分和营养物质大量流

土豆长芽了还可以吃吗？

刘加宁 副主任医师  南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院

发芽的土豆不能吃，因为土豆发芽了之后是有毒的，土豆中含有龙葵碱成分，当土豆发芽或