蛋白质的作用？哪类食物富含蛋白质比较丰富？

女，35岁 2019-02-20

病情描述：经常说孩子需要摄入适当的蛋白质，那蛋白质究竟有什么作用？哪类食物富含蛋白质比较丰富？

陈启众副主任医师 营养科宁夏医科大学总医院三甲

蛋白质是细胞的主要组成分，人体各组织细胞的蛋白质经常不断的更新，成年人也必须每天摄入足够的蛋白质才能维持组织的更新。体内重要的生理活动都是由蛋白质的完成的，比如参与机器的防御功能的抗体，催化代谢反应的酶调节物质代谢的生理活动，某些激素和神经递质，都是蛋白质或多肽类的物质有的是氨基酸转变的产物，肌肉的收缩血液的凝固物质的运输等等生理功能，也是由蛋白质来实现的。日常生活中高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的植物蛋白。

2019-02-20

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哪些食物的蛋白质含量高

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

富含蛋白质的食物有豆类、肉类、家禽类、水产类、奶类、蛋类等。如豆子，豆制品，口蘑

含有蛋白质的食物有哪些

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

蛋白质也是可以让人长胖的，植物蛋白的营养成分非常丰富并且一般不会让人长胖，含有植

哪些食物富含蛋白质

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

蛋白质是构成人体的重要物质，也是人生命的基本物质，身体中有许多地方都离不开蛋白质

吃哪种食物含蛋白质比较丰富？