一个鸡蛋每克含多少钙?

女,27岁 2019-04-11

病情描述:我闺女今年两岁啦,一直很喜欢吃鸡蛋 ,我想询问一下,一个鸡蛋大概富含多少钙?

一个鸡蛋含钙大约25mg左右。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6~7克,脂肪5~6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。烹调鸡蛋必须达到70~80度的中心温度才能杀灭沙门氏菌,当蛋黄凝结时说明温度已经接近,不建议生吃鸡蛋。另外高温可以导致蛋白质变性。

2019-04-11

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