山芋发芽了还能吃吗？

刘加宁 副主任医师  南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院

能吃，只要把土豆上的芽去掉，就可以吃了，但有一点要注意的是，由于营养和水分的流失

红薯发芽了还能吃吗

陈启众 副主任医师  宁夏医科大学总医院

红薯发芽了是还能够吃的，只需把发芽的去掉便能够。1、红薯发芽后并不会像土豆一样会

地瓜发芽了还能食用吗？

顾倩 副主任医师  池州市人民医院

地瓜的本地发芽可以食用。地瓜的营养成分在发芽后不会改变，也不会产生任何有毒物质。

生姜发芽了还能吃吗

许乐 主任医师  北京医院

生姜发芽了，没有腐烂可以继续吃；腐烂后要避免食用。生姜发芽并不会产生有毒的物质

白薯发芽了还能吃吗？

刘加宁 副主任医师  南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院

红薯发芽是可以吃的，但如果有黑点就不能吃了，有黑点说明红薯中有真菌，进食后可能会

发芽的姜是可以生吃的吗

苏旭东 副主任医师  聊城市人民医院

发芽的姜是可以食用的，姜发芽是由于碳水化合物的含量降低，其自身的营养被消耗掉以供

地瓜发芽了可以食用吗

石计朋 副主任医师  新乡医学院第一附属医院

地瓜发芽后可以食用，但不能吃太多。地瓜发芽不同于土豆发芽，它不会产生任何有害物质

生姜发绿了还能吃吗？

刘加宁 副主任医师  南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院

生姜被阳光照射之后，会产生一种叶绿素，所以会变成绿色。发绿的生姜和发绿的土豆是不

土豆长芽了还可以吃吗？

刘加宁 副主任医师  南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院

发芽的土豆不能吃，因为土豆发芽了之后是有毒的，土豆中含有龙葵碱成分，当土豆发芽或

中药麦芽发芽了还可以吃吗

张增峰 副主任医师  安康市中医医院

中药麦芽发芽了可以吃。中药麦芽就是大麦的麦粒发芽后，晒干或低温干燥制作而成。它具