诺如病毒常见食物

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，通常通过受污染的食物和水传播。常见的食物包括生食海鲜如生蚝、未煮熟的蔬菜和水果以及被污染的饮用水等。这些食物在处理、储存或烹饪过程中如果不注意卫生，极易成为诺如病毒的传播媒介。

诺如病毒的传播途径主要是通过食物和水源的污染，因此在选择食物时应特别注意。生食海鲜尤其容易受到污染，建议尽量选择经过充分加热的海鲜产品。对于蔬菜和水果，最好在食用前彻底清洗，尤其是那些生吃的品种。家庭厨房的卫生也至关重要，切菜板、刀具等器具在使用前后都应进行消毒，以避免交叉污染。饮用水的安全性同样重要，尽量选择经过处理的水源，避免饮用不明来源的水。

在预防诺如病毒感染时，保持良好的个人卫生习惯是关键。用餐前后要勤洗手，尤其是在处理生食后。尽量避免在公共场所食用不明来源的食物，尤其是在疫情高发期间。若出现呕吐、腹泻等症状，应及时就医，并避免与他人密切接触，以减少病毒传播的风险。

2024-12-20

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