食物带诺如病毒

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，食物是其主要传播途径之一。感染诺如病毒后，常见症状包括呕吐、腹泻、腹痛和发热，给的生活带来了极大的困扰。

诺如病毒通常通过食用被污染的食物或水传播，尤其是生食海鲜、未煮熟的蔬菜和水果等。病毒可以在环境中存活很长时间，尤其是在潮湿的条件下，厨房和餐具的卫生尤为重要。家庭聚餐、餐馆和自助餐等场所，因人群密集，交叉感染的风险更高。诺如病毒具有高度传染性，少量病毒颗粒即可引发感染，因此在处理食物时，务必注意个人卫生，勤洗手，避免与感染者接触。

在预防诺如病毒感染时，保持良好的卫生习惯至关重要。食物在烹饪前应彻底清洗，尤其是生食的蔬菜和水果，最好用清水冲洗干净。海鲜类食物应确保充分加热，杀灭潜在的病毒。在公共场所用餐时，选择信誉良好的餐厅，避免食用生食或不明来源的食物。若出现腹泻或呕吐等症状，应及时就医，并避免与他人密切接触，以防止病毒传播。通过这些措施，可以有效降低诺如病毒感染的风险，保护自己和他人的健康。

2024-12-20

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