冷冻蓝莓诺如病毒

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

冷冻蓝莓与诺如病毒之间的关联引起了广泛关注。诺如病毒是一种常见的引起胃肠炎的病毒，主要通过食物或水传播。近年来，有研究表明，冷冻蓝莓可能成为诺如病毒的传播载体，尤其是在处理不当的情况下。

冷冻蓝莓在市场上受到欢迎，因其营养丰富且方便食用。若在采摘、加工或包装过程中受到污染，蓝莓就可能携带诺如病毒。病毒在低温环境中仍能存活，因此即使经过冷冻处理，食用后仍有可能引发感染。为了降低风险，消费者在购买冷冻蓝莓时应选择信誉良好的品牌，并确保产品在冷链运输中保持适当的温度。食用前应彻底清洗，尽量避免生食，尤其是对于免疫力较弱的人群，如儿童和老年人。

在处理冷冻蓝莓时，注意卫生是至关重要的。务必在清洗前洗手，使用干净的器具和容器，避免交叉污染。同时，尽量在短时间内食用解冻后的蓝莓，避免长时间存放。若出现腹泻、呕吐等症状，应及时就医。通过这些措施，可以有效降低诺如病毒的感染风险，确保安全享用美味的冷冻蓝莓。

2024-12-20

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