高血压患者可以吃鳗鱼。鳗鱼营养价值比较高，含有优质的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质。在平时适当地吃鳗鱼也不会导致血压的波动，而且由于含有不饱和脂肪酸，还能够有一定的降低血脂的作用。

高血压的患者平时大部分的饮食都是可以吃，只是需要注意饮食当中不能太咸，要少吃或者不吃含动物性脂肪丰富的食物，其他的蔬菜、水果以及鱼虾、牛奶、豆类以及豆制品等都可以吃。而且蔬菜、水果还可以适当地多吃一些，能够起到辅助降压的作用。