脑血栓的病人不建议吃辣椒。首先，绝大部分脑血栓的病人可能伴有胃轻瘫，本身胃肠道蠕动不好，消化功能比较差，如果吃辣椒的时候会刺激胃肠道，而引起患者胃肠道不适症状，从而可能会影响进食。

其次，辣椒具有比较强烈的刺激性的作用，如果患者伴有高血压，由于辣椒的刺激性作用可能会使血压升高，从而使患者动脉硬化进一步加重。

脑血栓的患者，建议平时清淡饮食，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，补充营养物质，增强人体的免疫能力，并积极地做到二级预防。