合理的吃馒头，一般是不会导致糖尿病患者血糖异常升高的。但如果糖尿病患者吃了很多，不限量的应用，也会影响血糖。

糖尿病患者需要控制饮食，主食是可以选择馒头的，但是一定要限量应用。馒头属于碳水化合物，每天糖尿病患者碳水化合物摄入量，要占每天摄入总热量的50%至60%。

医生会根据糖尿病患者的体重，以及体力活动情况，来计算每天摄入的总热量，只要在合理的进食限量的范围内，吃馒头是不会导致血糖升高的。在饮食控制基础之上，糖尿病患者还要配合口服药物或者胰岛素治疗。