枸杞是属于热性的食物，吃多了会导致上火，引起眼睛发红等症状。如果患者摄入过多的枸杞，导致了眼睛发红，可以适量饮用菊花茶来缓解症状，也可食用绿豆等清热的食物来缓解。如果上火比较严重，则需要在医生的指导下，服用清热的药物进行治疗。

眼睛发红除了上火的原因之外，也有可能是因为结膜炎等疾病导致。患者如果在眼睛发红的同时还有眼部疼痛、酸涩等症状，需要及时到医院进行检查。

如果确诊为结膜炎等炎症感染，需要使用含有抗生素的滴眼液来进行治疗。平时患者需要做好眼部护理工作，尤其是佩戴隐形眼镜的患者，要做好镜片的消毒工作。