脑出血的人群不能吃的食物，常见的包括几种：

1.过咸的食物，如腌菜等。需控制食盐的摄入量，以免摄入过多导致血压升高。

2.胆固醇含量高的食物，如动物肝脏、肥肉、蛋黄等。因为胆固醇含量较高的食物，会引起血中胆固醇浓度升高，从而引起动脉硬化，加重脑出血的情况。

3.刺激性的食物，如生冷、辛辣的食物。比如冰淇淋、冷饮、辣椒等，经常食用可能导致血管收缩，会引起血压升高从而加重脑出血。

4.霉变的食物，特别是一些霉变的黄豆、花生等。