肠炎是可以吃鸡蛋。如果症状不严重的肠炎是可以吃鸡蛋，因为鸡蛋营养丰富，含有优质蛋白，能提供多种营养物质。但是注意不能食用过多，否则容易加重肠道负担。

患有肠炎，平时饮食避免吃辛辣刺激的食物，也不要喝饮料，可适量吃一些新鲜的蔬菜、水果，优质蛋白的食物，比如鱼汤、虾肉，但避免吃干菜、干蘑菇、干豆角，都是这些难消化的食物。

如果比较严重的肠炎，是不建议吃鸡蛋。可以先食用流质、流质的粥类，给胃肠减压，促进肠道黏膜的修复。必要时在医嘱下应用抗感染、止泻的药物治疗，同时要口服补盐液，补充体内的水分，防止脱水。