妊高症可以吃红薯。

红薯具有滋养脾胃、防止心血管疾病发生以及提高人体免疫力的作用。同时红薯中还含有大量的碳水化合物、微量元素以及各种维生素，可以补充妊高症患者体内丢失的营养成分。但是不建议短时间内大量吃红薯，有可能会造成红薯在胃肠道之内积聚，发生胃肠胀气。

妊高症患者在饮食上应该注意营养均衡、荤素搭配，每天一定保证足够、足量的钙剂和蛋白的摄入以及维生素和粗纤维的摄入，比如每天一袋牛奶补钙、摄入足够豆制品以及鱼类、禽类补充精蛋白。保持每天一斤以上绿叶蔬菜，少油、少盐，烹饪饮食。