降低甘油三酯的食物主要是一些蔬菜和含糖低的水果，再就是低热量的食物，包括菠菜、韭菜、芹菜、黄瓜、木耳、胡萝卜等；水果像猕猴桃、火龙果、山楂、西红柿，这类蔬菜和水果的热量比较低，所以吃这类食物以后，有助于甘油三酯的降低。

并不是这类蔬菜和水果能够直接降低甘油三酯，而是因为它们的热量非常少，吃这类食物热量摄入少，自然就会导致血脂的下降。再配合适当的运动，就可以使甘油三酯恢复到正常范围。

总之，要降低甘油三酯，首先要少吃，再就是多运动，增加热量的消耗。如果这些措施仍然不能使甘油三酯恢复正常，就需要配合降脂的药物进行治疗。