减肥期间可以适量吃牛肉干。因为牛肉的脂肪含量很低，适用于在减肥期间食用，可以补充身体所需要的蛋白质。但是，由于牛肉干的制作过程中会添加其他的物质，有可能会增加脂肪，从而引发肥胖。

减肥期间，虽然要控制饮食，但是对于体内所需要的蛋白质的摄入一定要充足，防止由于减肥而引发营养不良或其他疾病。

但是，要控制总进食量，同时要增加运动，不仅可以帮助减重，还能增加身体抵抗力。