嗜酸细胞性胃肠炎引起腹水导致的原因，要考虑腹腔感染引起，当然也要考虑过敏因素造成水肿的现象，更要注意肝脏受到影响而产生的腹水。

在这种情况下要及时的进行消化内科的检查，特别是要注意进行肝脏的彩超检查来确定腹水的量、腹水的范围以及腹部的穿刺，确定腹水的原因与性质，然后再考虑正规的治疗。

也要进行肝脏的肝功能的检查，确定肝脏的情况，合理的使用糖皮质激素来进行针对嗜酸细胞性胃肠炎的治疗，及时的纠正腹水的情况。