吃土豆不能够减肥。

因为土豆属于块茎类的蔬菜，里面的主要营养成分是淀粉，也就是碳水化合物，进入到体内以后会逐渐转化成葡萄糖供应身体的能量所需。土豆和普通的蔬菜是不一样的，里面所含的热量要比其他叶状蔬菜更多，所以土豆没有减肥的功效。

但是在减肥期间如果拿土豆当作主食，替换大米、白面等一系列的食物，可以起到一定的控制热量摄入的作用，总体对于减肥也是有利的。

所以，土豆能不能减肥主要看怎么吃，并不在于土豆本身有没有减肥的作用。