脑中风患者饮食注意事项主要跟合并症相关，如果脑中风合并高血压则低盐饮食。如果脑中风合并糖尿病需饮食控制，避免进食水果、蜂蜜等含糖量较高的食物。

脑中风合并痛风，则需限制含嘌呤高的食物，比如海鲜、肉，并戒酒。脑中风合并高脂血症，则需低脂饮食，减少油脂、奶油、蛋黄等食物摄入。

除去上述合并症，脑中风患者可以按照正常人的饮食结构，脑中风后要保持合理膳食结构，并补充足够的碳水化合物以及优质蛋白，并予以适量的膳食纤维。优质蛋白包括瘦肉、牛奶、鸡蛋，膳食纤维指粗粮、红薯等。