避免急性肠胃炎要注意控制好饮食卫生。发生急性胃肠炎大多都有诱因，最常见的就是进食被细菌污染的食物，喝生水也会导致急性胃肠炎的发作，夏季是发生急性胃肠炎的高发季节。

为了减少急性胃肠炎的发生，一定要注意吃新鲜的食物，不要吃放置时间过长的食物。外出时一定要携带白开水或者是矿泉水，不要喝生水。对于不熟悉的食物尽量不要食用，防止食物对胃肠道造成刺激。

夏季还要避免大量的饮水，大量饮水会稀释胃酸，降低胃酸对细菌的抑制作用。