吃饭的时候速度过快是会有可能导致便秘的。

因为吃饭的时候速度过快，食物没有经过口腔中的牙齿充分咀嚼碎，就已经排入胃中，食物缺少在口腔唾液的初步消化，这些食物在胃中难以消化，引起胃排空出现延迟，长期如此会影响胃的负担过重，容易导致消化不良，甚至可能出现胃炎、胃溃疡，从而影响胃肠的蠕动过慢，而引起便秘。

因此，平时吃饭时不要速度过快，做到细嚼慢咽，把食物充分嚼碎后再咽下，可以减轻胃的负担，防止便秘。为防止便秘，应该要饮食均衡，多食膳食纤维的食物。