可以降低血糖的食物有很多。比如苦瓜，苦瓜中的蛋白质拥有和胰岛素相类似的功能，可以有效地帮助控制和降低血糖值。

紫菜中含有非常丰富的维生素、胡萝卜素等其他营养素，也具有降低血糖的功效。木耳中含有木耳多糖，对降低血糖也有一定的作用。此外，洋葱、南瓜、魔芋等蔬菜，也可以有效地控制血糖。

但是没有哪一种蔬菜可以代替药物降低血糖，吃适当蔬菜可以帮助血糖下降，有一定的辅助作用。情况严重的血糖偏高，还是得用药物控制。