甘油三酯升高是可以吃馒头，馒头含有较多的碳水化合物，能够补充人体所需要的营养，满足新陈代谢的需要。

但是馒头不能吃得过多，如果吃得过多，过量的碳水化合物进入人体会转化为脂肪，从而使甘油三酯升高，同时过多的脂肪还能够储存在体内使人体肥胖，从而对于人体的健康不利。

对于甘油三酯升高的人，在平时需要控制每天摄入膳食的总热量，要多吃新鲜的蔬菜和水果，适当吃一些含膳食纤维丰富的粗粮类食物，如玉米、荞麦、小麦等，有助于减少肠道对脂肪的吸收，从而降低甘油三酯水平。