吃猪肝是可以促进造血的。这是因为猪肝当中含有丰富的铁剂，而且猪肝当中含有的铁剂为血红素铁，机体是非常容易吸收的。所以对于缺铁性贫血的患者，猪肝是一种非常好的食物。

猪肝可以煮熟了以后凉拌，也可以做汤，都是非常好的。和猪肝具有同样的补血作用的食物，还包括鸡肝、鸭肝、猪肚、猪血等，这些食物对于缺铁性贫血的改善都是非常好的。

另外，如果是发生缺铁性贫血，还可以适当的多吃一些新鲜的水果，比如可以多吃一些猕猴桃、草莓、橙子、苹果等。这是因为这些水果中，维生素C的含量是比较丰富的，也有助于铁剂的吸收。和猪肝一起使用，对于缺铁性贫血的改善可以起到非常好的效果。