脂肪肝是由于机体营养过剩，消耗热量过少摄入热量又过多，而引起的脂肪在肝脏内堆积形成的脂肪肝。这是一种非酒精性脂肪肝，也是最常见的一种脂肪肝。这类脂肪肝需要通过饮食控制和运动疗法，将脂肪肝得到逆转。

还有一大类脂肪肝是酒精性脂肪肝，患者由于长期酗酒，导致酒精在肝脏内进行代谢的时候，使肝细胞发生脂肪变性，出现坏死、凋亡，所以形成酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝的最重要的治疗原则是立刻戒酒，并且予以一定的药物治疗，如多烯磷脂酰胆碱、维生素E等。