韭菜和牛肉不建议一起食用的。

因为牛肉本身是属于热性的食物，可以补脾胃、补气血。韭菜也是属于热性的食物，两者食用一起会导致体内火热淤积，有可能会引起口舌生疮、大便干结，也有可能会出现腹泻、腹痛等不适。牛肉还是高蛋白、高热量的食物，摄入后难以消化，韭菜的粗纤维含量较高。如果存在有消化不良的患者，同时食用两种食物，会加重胃肠负担而引起胃部不适。

因此，韭菜和牛肉不建议一起食用，可以分开食用，能为人体补充较全面的营养物质。