食管蹼和食管环的常见症状包括黏液性水肿、恶性贫血、嘴角溃烂、食管对称性膨大等。

其中上食管蹼患者多在进食质硬食物时，出现间歇性吞咽困难，自觉胸部有食物滞留感。中食管蹼患者出现在婴幼儿期，多为先天性，成人症状与上食管蹼患者相似。下食管蹼和下食管环患者以匆忙进食时，出现吞咽困难为主要症状。食管蹼和食管环的常见并发症为食管梗阻，如反复发作会导致食管扩张而出现食管自发性破裂。

治疗时要养成正确的进食方法，细嚼慢咽，避免进食质硬的食物，比应用解痉药更为有效。