红糖的作用一般是补血养血。活血化瘀通经的作用，姜水中生姜在医学当中，有温经散寒。温胃止呕、温经止痛的作用。所以红糖、姜水一般临床常用于痛经的患者食疗。一般要是痛经患者出现手脚冰凉小腹冷痛。经期有大量血块，这个时候一般会用到红糖生姜熬的水。也有的患者会在这个红糖、生姜水中。加上大枣。大枣补气养血、补血调经。所以一般有的患者会用红糖、生姜、大枣熬出来水用于食疗。这个临床一般应用广泛。如果是产后身体虚的患者，也会用到红糖、姜水来补益气血来促进淤血排出这个情况。