肠胃炎患者不吃饭一般不会加重患者的肠胃炎症状，但是有可能会导致患者出现营养物质的缺失，可能会使患者出现低血糖等症状。

肠胃炎的患者可以适当的进食一些容易消化、容易吸收的食物。尤其是肠胃炎症状不是很严重的患者，完全可以通过口服用药的方式缓解，而且在进食的过程当中应该要加强营养。

在缓解方面，首先是要考虑患者的精神状态以及食欲情况，通过合理的治疗方式缓解症状。如果精神状态欠佳并且有嗜睡、昏迷时，建议通过输液治疗的方式缓解。