胰腺癌的患者忌吃辛辣和刺激性的食物，因为这些食物可以刺激胃肠道，引起病人出现胃肠道不适的症状。

此外，胰腺癌的患者还不应该吃粗、硬、粘等不容易消化的食物，不能抽烟，不能喝酒，不能吃腌制的、油炸的或者烧烤类的食物。

胰腺癌病人的饮食应该注意清淡和新鲜，应该富有营养，并且同时要注意食物要容易消化和吸收，注意不要吃腐败变质的食物，不要吃可能会被黄曲霉等毒素污染的食物，不要吃隔夜的食物。