嗜酸细胞性胃肠炎肯定会导致胃肠功能紊乱，嗜酸细胞性胃肠炎的患者，可以出现腹痛、腹泻、腹胀的表现以及患者会出现呕吐，并且有的患者恢复起来相当慢。

而这种疾病对于糖皮质激素还比较敏感，可以起到抗炎抗过敏的作用，对于缓解腹痛腹泻以及胃肠道的水肿，还是有相当好的治疗作用。

并且积极的进行过敏原的检测，避免过敏原的刺激最关键，特别是不要吃容易过敏的食物，也不要吃刺激性过强的食物。